江西清明粿怎么做（《清明时节忆家乡，小学生巧手传家味》）

春风拂面，清明时节，家乡的空气中弥漫着一股独特的清香。我，一个热爱家乡味道的小学生，怀揣着对传统节日的敬意，决心亲手制作家乡的清明粿。

清晨，我跟随奶奶的步伐，踏进了厨房。奶奶是村里有名的巧手，她的手艺代代相传，清明粿便是其中的佼佼者。奶奶告诉我，清明粿的制作讲究“形、色、味”三合一，每一环节都不容忽视。

“形似满月，寓意团圆美满；色如翡翠，昭示生机勃勃；味若甘露，让人回味无穷。”奶奶的这句话，让我对接下来的制作过程充满了期待。

制作清明粿的面团是一门学问。奶奶将糯米粉和粘米粉按比例调配，再加上适量的热水，和成软硬适中的面团。她边和面边对我说：“和面如绘画，力道要恰到好处，才能使得清明粿外皮光滑，内里细腻。”

我跃跃欲试，接过奶奶手中的面团，学着她的样子，轻轻地揉搓。面团在我的手中逐渐变得柔软而有弹性，仿佛有了生命一般。我用稚嫩的双手模仿着奶奶的动作，虽然不够熟练，但每一个动作都透露出我对这门手艺的尊重与热爱。

面团准备就绪后，便是制作馅料。奶奶将新鲜的艾草和着糯米粉，拌入糖和油，做成甜馅。她笑着说：“甜馅要如春日暖阳，温馨而不腻。”我尝试着将馅料包进面团中，虽然包得不够美观，但每一个清明粿都承载着我对家乡的思念。

接下来是蒸制，这是考验耐心的环节。奶奶将包好的清明粿整齐地摆放在蒸笼里，用中火蒸上二十分钟。她说：“火候如人情，太过则焦，不及则生，恰到好处才能让清明粿散发出最纯正的香气。”

在等待的过程中，奶奶给我讲起了清明粿的故事：“古人云‘清明时节雨纷纷’，正是这细雨滋润了大地，也滋润了人们的心田。清明粿不仅是食物，更是对先人的缅怀和对生活的期望。”我听着，仿佛看到了那细雨蒙蒙的田野，和那些在田间劳作的人们。

蒸好的清明粿如珠玉般晶莹剔透，散发出诱人的香气。我小心翼翼地拿起一个，咬上一口，那软糯甜香的味道瞬间在口中蔓延开来。我仿佛明白了奶奶所说的“味道若甘露”，那是一种家的味道，是一种传统的味道，更是一种文化的传承。

在这一天，我不仅学会了制作清明粿，更体会到了家的味道和文化的深意。我暗暗下定决心，将来无论走到哪里，都要将这份手艺和记忆传承下去，让清明粿的故事和味道，永远流传在这个古老的村庄，流传在每一个游子的心中。

清明时节忆家乡，不仅仅是因为那飘香的清明粿，更是因为那些与亲人共同度过的温馨时光。在这样的日子里，我学会了珍惜，学会了感恩，更学会了传承。这是一段美好的回忆，也是我成长道路上的一笔宝贵财富。

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